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식품216

토마토의 효능과 한계. 주의사항 영국에는 ‘토마토가 빨갛게 익어가면 의사들의 얼굴은 파랗게 질려간다’는 속담이 있습니다. 이는 토마토를 자주 섭취하면 건강이 향상되어 병원 방문이 줄어든다는 의미를 담고 있습니다. 이 글에서는 토마토의 건강 효능과 최신 연구 결과에 대해 자세히 알아보겠습니다. 토마토의 주요 영양소와 건강 효능 토마토는 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 특히 리코펜과 칼륨의 함량이 높습니다. 리코펜은 강력한 항산화제로 알려져 있으며, 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다. 이런 이유로 미국심장협회(AHA)는 고혈압 환자들에게 토마토 섭취를 권장하고 있습니다. 최신 연구 결과: 토마토와 혈압 스페인 연구진에 따르면, 하루에 토마토 한 개(110g)만 섭취해도 고혈압 위험을 최대 36%까지 낮출 수 있다고 합니다. 이 연.. 2023. 12. 12.
귤 오래 보관하는 방법 겨울철에는 신선한 귤을 즐기는 사람들이 많습니다. 그러나 많은 사람들이 귤을 올바르게 보관하는 방법을 모르고 있습니다. 일반적으로 상자나 봉지에 여러 개의 귤을 담아 두거나 냉장고에 보관하는 방법이 많이 사용되고 있지만, 이러한 방법들은 귤의 품질을 해칠 수 있습니다. 올바른 귤 보관법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 상자, 봉지… 귤끼리 부딪쳐 물러질 수 있어 상자나 봉지에 귤을 보관하는 것은 쉽고 편리한 방법일 수 있지만, 이는 귤에게 좋지 않습니다. 귤끼리 서로 닿거나 부딪히면서 수분이 생겨나고, 이로 인해 귤이 물러지거나 상하기 쉬워집니다. 따라서 귤을 보관할 때는 서로 닿지 않도록 신문지나 종이로 각각 포장하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 귤 사이에 공기가 통하고, 수분이 생기는 것을 방지할 수 .. 2023. 12. 12.
삶은 달걀 vs 달걀 프라이 영양차이 분석 아침 식사로 달걀을 선택하는 이들이 많습니다. 간편하게 삶은 달걀을 섭취하거나, 조금 더 풍미를 위해 달걀 프라이를 만들어 먹는 경우가 일반적이죠. 하지만 이 두 가지 방법으로 조리된 달걀 사이의 영양소 차이는 어떤 의미를 가질까요? 이 글에서는 삶은 달걀과 프라이 달걀의 단백질 함량, 열량, 그리고 지방 함량의 차이를 분석하고, 이러한 차이가 우리의 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 알아보겠습니다. 단백질 함량 비교 삶은 달걀과 프라이 달걀의 단백질 함량 국가표준식품성분표에 따르면, 삶은 달걀과 프라이 달걀 사이의 단백질 함량에는 큰 차이가 없습니다. 삶은 달걀 100g 당 단백질 함량은 약 13.49g, 프라이 달걀은 약 15.12g으로, 프라이 달걀이 약간 더 높은 수치를 보입니다. 하지만 이 차.. 2023. 12. 11.
초코우유의 숙취해소 효과 정리 숙취와 관련한 다양한 대중적 속설 중 하나는 초코우유가 숙취 해소에 도움이 된다는 것입니다. 이 주장의 근거와 실제 효과, 그리고 숙취의 과학적 원인에 대해 심도 있게 탐구해보겠습니다. 숙취의 원인과 과정 숙취는 주로 과도한 음주 후 다음 날 발생하는 두통, 피로감, 근육통, 현기증 등의 증상을 총칭합니다. 숙취의 원인은 주로 알코올 분해 과정에서 생성되는 아세트알데히드라는 독소 때문입니다. 술 속의 알코올은 먼저 알코올 탈수소효소(ADH)에 의해 아세트알데히드로 분해되고, 이후 아세트알데히드 탈수소효소(ALDH)에 의해 물과 다른 산물로 분해되어 배출됩니다. 아세트알데히드가 체내에 남아있는 양이 숙취의 정도를 결정하며, 이 독소는 혈관을 확장시켜 두통과 안면홍조 등을 유발합니다. 초코우유와 숙취 해소 .. 2023. 12. 10.
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