소금 없이 짠맛 만드는 전기 숟가락. 기린 홀딩스 '일렉솔트 스푼'
일본의 대형 음료 기업 기린 홀딩스가 새로운 제품, '일렉솔트 스푼'을 출시했습니다. 이 제품은 전기 숟가락으로, 저염 식품의 짠맛을 더욱 강하게 느끼게 해주는 혁신적인 도구입니다. 현대인들은 건강을 위해 저염식을 선호하지만, 짠맛을 포기하기 어려운 경우가 많습니다. '일렉솔트 스푼'은 이러한 문제를 해결하기 위해 탄생했습니다.
'일렉솔트 스푼'의 원리
'일렉솔트 스푼'의 핵심 원리는 전극을 사용해 미약한 전류를 음식물에 흐르게 하여 짠맛을 느끼게 하는 것입니다. 숟가락의 우묵한 부분에 부착된 전극이 음식을 통해 전류를 흐르게 하며, 이 전류는 음식 속 나트륨 이온을 혀 근처로 끌어당겨 짠맛을 1.5배 강하게 느끼게 합니다.
기술적 배경
기린 홀딩스는 메이지 대학의 미야시타 요시아키 교수 팀과 함께 짠맛을 더하는 전류 파형을 개발했습니다. 미야시타 교수는 전기 미각 연구로 지난해 이그노벨상을 수상한 바 있습니다. 이그노벨상은 기발한 연구를 한 사람에게 주는 상으로, 연구의 독창성과 실용성을 인정받았습니다.
제품의 특장점
'일렉솔트 스푼'의 무게는 60g으로 가벼워 사용이 편리하며, 충전 가능한 리튬이온 배터리로 작동합니다. 또한, 소금의 양을 30% 줄여도 짠맛을 충분히 느낄 수 있어 건강한 식습관을 유지하는 데 도움이 됩니다.
사용 방법
사용 방법은 간단합니다. 숟가락의 손잡이에 달린 전원을 켜고 음식을 떠서 입으로 옮기면 됩니다. 이때 전류가 음식물을 통해 흐르며 짠맛을 강화해줍니다. 특히 카레, 수프, 라멘 국물 같은 액상 음식에 더욱 적합합니다.
효과와 사용 후기
전기 숟가락을 사용한 사람들은 대체로 긍정적인 반응을 보였습니다. 짠맛이 강화되어 저염식임에도 불구하고 만족감을 얻을 수 있었다는 의견이 많았습니다. 일부 사용자들은 짠맛뿐만 아니라 감칠맛도 더해져 음식의 맛이 전반적으로 향상되었다고 평가했습니다.
적용 가능한 음식 종류
'일렉솔트 스푼'은 카레, 수프, 라멘 국물 등 액상 음식에 가장 효과적입니다. 액체 상태의 음식에서는 전류가 더욱 잘 전달되어 나트륨 이온이 혀로 이동하기 쉽기 때문입니다. 또한, 국물 요리나 소스를 포함한 음식에도 효과적입니다.
의료용 전기기기와의 호환성 문제
전기 숟가락은 의료용 전기기기를 사용하는 사람에게는 적합하지 않습니다. 몸에 전기기기를 장착한 사람이 사용할 경우 전류의 영향을 받을 수 있기 때문에 사용을 권장하지 않습니다.
개발 과정과 연구진
기린 홀딩스는 미야시타 요시아키 교수 팀과 공동으로 이 제품을 개발했습니다. 미야시타 교수는 전기 미각 연구 분야에서 권위자로, 그의 연구 결과가 이번 제품에 큰 기여를 했습니다. 연구진은 짠맛을 강화하는 전류 파형을 찾아내기 위해 여러 차례 실험과 연구를 거쳤습니다.
시장 반응과 전망
'일렉솔트 스푼'은 출시 직후부터 많은 관심을 받고 있습니다. 건강한 식습관을 유지하면서도 짠맛을 포기하기 어려운 사람들에게 큰 호응을 얻고 있습니다. 앞으로 더 많은 사람들이 이 제품을 사용하게 될 것으로 기대되며, 시장 전망도 밝습니다.
건강한 식습관을 위한 조언
짠맛을 포기하지 않으면서도 건강을 지킬 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다. '일렉솔트 스푼'과 같은 도구를 활용하는 것도 좋은 방법이지만, 무엇보다 균형 잡힌 식단을 유지하고 적절한 운동을 병행하는 것이 중요합니다. 또한, 소금의 양을 점차 줄여 나가며 입맛을 길들이는 것도 필요합니다.
전기 숟가락의 미래
전기 숟가락과 같은 혁신적인 제품은 앞으로도 계속해서 개발될 것입니다. 기술의 발전으로 우리의 식습관과 건강에 긍정적인 영향을 미치는 다양한 제품들이 등장할 것으로 기대됩니다. '일렉솔트 스푼'은 그 시작에 불과하며, 앞으로 더 많은 흥미로운 제품들이 출시될 것입니다.